Recetario Casero

Ingredientes
2 peras peladas y cortadas en 8
1 cucharadita de aceite de oliva
Granos de pimienta al gusto
85 gramos de Roquefort
5 cucharadas de crema de leche
Tostadas de pan
Lechugas varias

Preparación
Calentar una sartén al máximo y asar las peras con el aceite de oliva. Machacar los granos de pimienta y rociar las peras. Dejar cocinar por 1 ó 2 minutos por cada lado de los trozos de pera hasta que estén blandos. Colocar el queso Roquefort en un bol y batirlo a máquina (batidora o mixer) hasta que suavice. Montar la crema de leche, unirla al queso mezclando un poco con una cuchara y colocar la mezcla en dos moldes pequeños para dar forma. Si es necesario, llevarlos a refrigerar para que queden firmes. En un plato, formar una cama de lechugas, desmoldar el queso y servir las peras y las tostadas.

Ana Claudia López, Caracas


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