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Recetario casero

Tiramisú

[http://www.cocina.org/]

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Ingredientes
250 gramos queso mascarpone.
300 gramos de bizcochos duros.
3 huevos.
3 cucharadas azúcar.
Chocolate amargo.
Whisky.
Café líquido y negro.

Preparación
Primero separamos las yemas de las claras; batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Luego, añadimos el mascarpone a las yemas, a temperatura ambiente, y seguimos batiendo las claras hasta llegar a punto de nieve.

Cuando el mascarpone y las yemas estén bien mezcladas agregamos las claras poco a poco. Aparte, bañamos los bizcochos duros en el café con un poco de whisky y ponemos en un molde alternando una capa de bizcochos con una capa de crema.

Finalmente cubrimos con una capa de crema y rallamos encima chocolate al gusto. Metemos en la nevera y lo dejamos enfriar como mínimo 3 horas. Es recomendable hacerlo el día anterior a servirlo, ya que queda mucho más cuajado.

Ana Teresa Ramírez, Valencia.

Tiempo: 30 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas

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